Category: спорт

Квентин Бали в Киеве, 16-18 января. Интервью и креативная Landing Page.

Каждый год под Новый Год со мной случаются невероятные радостные моменты, и маленькие и большие. И хотя я не люблю зиму, холод и темноту, очень здорово, что есть такой замечательный повод чтобы дарить друг другу подарки и всяческие приятные сюрпризы.  Новый Год!

Хочу пожелать вам в Новом 2015 Году как можно больше чудесных добрых моментов. Пусть они будут маленькие и большие радовать и удивлять вас.

Через неделю - время возвращатся на работу, в новые красивые и удивительные проекты. 16-18 января нас ждет мастер-класс французского шефа, чемпиона мира и просто очень хорошего  человека - Квентина Балли. Молодой шеф еще неделю назад писал нам из Японии, сейчас он во Франции, в своем городе Лионе. В Украине он будет впервые и очень надеюсь, что приедет к нам еще. Мы общаемся по электронной почте и в переписке уже можно почувствовать его перфекционизм и галантность, строгость и доброжелательность, желание выполнить свою работу на самом высоком уровне. Все наши шефы приезжали к нам минимум два раза. Мы уже стараемся понравится молодому шефу, хотим чтобы он обязательно вернулся.

А пока интервью и подробности:



Collapse )

О щедрости и страсти. 10 кондитеров, которые меня вдохновили

« Чего нельзя приготовить на домашней кухне?» - такой вопрос мне недавно задали.   Мысленно пролистала самые заморочные кондитерские темы: многоярусные торты, глянцевые глазури, шоколадные конфеты, макаронс, цветные шоколадные декоры, нугатин…   Скульптуры из карамели не в счет, на домашней кухне можно сделать  все!



Gateau rouge

На фото летняя работа на домашней кухне - пирожное «Бархатное клубничное», вдохновение by French pastry, фото – by Natalie Maslyuk


Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Из того, что будет не просто - найти специфический инструмент. И еще находить постоянно то, чего не купить  –  вдохновение.  Именно оно будет двигать вами в прямом и переносном смысле. Где его найти?

В этом посте пишу  о 10 ярких  кондитерах современности. С некоторыми из них судьба подарила мне шанс работать вместе, но это совсем не самый важный момент. В этом посте все кроме легендарного Пьера Ерме, завоевали звание чемпиона. Этот титул подчеркивает их высокую требовательность и строгость к самим себе, потому как чтобы стать чемпионом, кондитеры проходят через колоссальные физические, психологические и творческие испытания в течении нескольких лет. Это сильные духом люди.  Благодаря сети каждый из нас имеет неограниченный доступ к их мастерству и творчеству.  В них я нахожу для себя вдохновение.  Если только этого захотеть, они смогут оказать волшебное воздействие, быть щедрым примером и для нас. Вдохновляемся!

Collapse )