?

Log in

Previous Entry | Next Entry

 Когда я была маленькая детских комнат не было. В курортном городе Друскининкай мама иногда оставляла меня в библиотеке. Для меня это время было в удовольствие: рассматривать обложки, пытаться читать по-литовски, иметь столько книг и ярких картинок вокруг себя.

Хорошие книги по кондитерскому делу остаются у нас большой редкостью. К моему великому и радостному удивлению во Франции каждая кондитерская считает своим долгом поделиться с гостями своими рецептами в виде эффектно оформленной книги. Еще один приятный сюрприз - стоимость книг. Издания часто безумного качества, позолоченые подарочные экземпляры в роскошных коробках с лентами, гофрированной белоснежной или роскошной черной обложкой,  стоят от 12 до 35 евро. Печатное дело во Франции - святое дело, государство контролирует чтобы все книги стоили не дорого, НДС на книги около 5%, вместо 20% на остальные товары. В таких условиях удержаться от покупки невозможно. И вот постепенно год за годом у меня собралась коллекция кондитерских изданий впечатляющего качества.


Laduree


Завтра на мастер-классе кроме замечательной лавандовой программы "Кондитерский Прованс" с кардамоном, розой, и малиновым ликером я хочу показать вам лучшие из лучших книги по кондитерскому делу, изданные во Франции.  Их около 20. Они в основном на французском языке. В переводе на русский будут четыре хорошие книги Cordon Bleu "Новое о дессерте" , "3 шоколада" школы Алена Дюкасса, Джеймс Мартин "Дессерты" и "Шоколад" Уильяма Керли. Все они посвящены кондитерскому делу во французком стиле.



double 1




Несколько книг изданы домами: Meert, Les Marquis de Laduree, Hugo et Victor. Моя любимая коллекция Best of: своими рецептами деляться Pierre Herme, Philippe Conticini, Cristophe Michalak и чудесное открытие для меня в этом году - потрясающий Jean Paul Hevin. Книга Оливье Бажара получившая премию "Кондитерская книга года" с подписью маестро. Будут также 4 книги Чадейки, которую очень люблю.



фотография-17


Книги в большинстве на французском языке. Тем не менее фото настолько невероятного качества. В них можно окунуться с головой на долгие часы, настолько они манят своим изяществом, хорошим вкусом и оригинальностью.

Еще одна коллекция, которая только начинает пополняться, но уже есть что показать - цветные карточки, которые кондитерксие дома кладут в пакет с покупкой и сами пакеты.

Вот такие у нас новости. Приходите!





Comments

( 1 comment — Leave a comment )
livejournal
Sep. 19th, 2014 01:36 pm (UTC)
Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки.
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

kiev_best_cake
kiev_best_cake

Latest Month

October 2016
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com