?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сердечное


Обзавелась сердечным  «гаджетом».

Представляла себе, что это формочка для мороженого...






Формочка для мороженого оказалась еще и формочкой для выпечки. 

Вещь итальянская,  делает Silikomart ,  и ну и рецепты к ней соответствующее – без пармезана здесь не обошлось.

Итальянцы предлагают готовить в ней булочки  и с пармезаном и с шоколадом и с изюмом. 




Первый рецепт в книжечке  – охлажденный лосось с Филадельфией . Неожиданно. Еще не пробовала, но  уже мысленно рисую  алого лосося в виде сердца.

Отдельно про палочки – жутко приятные на ощупь. Деревянные и очень гладкие.  Младший как-то пристрастился заниматься с ними счетом.  Играемся,  кто как может. 




Самый интересный момент  – вынимать готовое мороженое из формы.  Его лицевая сторона - выпуклая.  Она внутри и ее интересно увидеть. Постепенно достаю из формы глянцевое сердце. Идеальная поверхность. Остается только придумать, как украсить.

Формочки можно было выбрать в классической форме мороженого на палочке и в виде батончика, я выбрала сердца.

Купить такие и другие можно в "Форварде". Их розничный магазин в ТЦ "Аркадия" на первом этаже, "Lagarto" называется. Фанатам кондитерского дела заходить с осторожностью -  нет ничего, чего не хочется купить.





Шоколадный декор на замороженном ведет себя безупречно. А еще отлично держуться молотые иранские фисташки, радуют безмным зеленым оттенком.

Для мороженого у меня такой рецепт:

Малиновое мороженое

Ингредиенты

4 желтка
80 г сахара
500 мл сливок 32%


Желтки размешайте с сахаром.Сливки доведите до кипения.  Тонкой струйкой влейте в желтковую массу. Верните на огонь. При непрерывном помешивании прогрейте до момента загустевания, 83 С.

Для малинового сиропа:

150 г малины, замороженной или свежей
80 г сахара

В малину добавьте сахар, доведите до кипения проварите на очень маленьком огне до полного растворения сахара несколько минут. Процедите. Полностью остудите. Процедите.

Добавьте малину в мороженое, которое полностью остыло.

Заполните на половину формочки, поставьте палочки. Заполните формочки до краев. Перед вами "изнаночная" сторона мороженого. Лицевая внутри. Поставьте формочки в мороз.

Для глазирования (на фото его нет) расплавьте шоколад с какао-маслом (можно также взять масло лесного ореха) 1:1 и глазировать при температуре 35%.







Comments

( 32 comments — Leave a comment )
lapundrik
Oct. 10th, 2012 04:39 am (UTC)
Классные формочки оказывается! И печь можно, и мороженое...
Алёна Коготкова недавно такие разыгрывала. :)
Выглядит всё очень аппетитно!

Танюш, а подскажи, где сыну такую футболку-вышиванку нашла?
Мне и она тоже очень понравилась! ))
И пошла изучать ссылку на магазин...

kiev_best_cake
Oct. 11th, 2012 10:15 pm (UTC)
Танюш, в Киеве у нас в Пирогово такие вышиванки продают, и в магазинах можно часто встретить. Эту подарили уже давненько.

Формочки увидела, и ... это как рефлекс, ничего с собой поделать не могу!
cook_inspire
Oct. 10th, 2012 05:23 am (UTC)
Какие хорошенькие! Я тоже хочу))))
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 05:40 pm (UTC)
Юль, если встретятся, порадуют тебя!
ostrovok
Oct. 10th, 2012 05:57 am (UTC)
Любопытно
Буду искать в магазинах
moi_natali
Oct. 10th, 2012 06:05 am (UTC)
Тань, ты прям кладезь полезной инфо! Буду хоть знать, что у нас в Киеве тоже всякое интересное продается)
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 05:44 pm (UTC)
Наташ, даже трудно себе представить, сколько есть всего интересного. Но что самое удивительное, очень многое есть у нас в городе.
Я вчера купила серебристый трансфер (переводной рисунок из масла какао) на конфеты, а мне по ошибке привезли серебристый трансфер на ... бисквит. Теперь буду украшать борта бисквитом с трансфером.
moi_natali
Oct. 10th, 2012 06:05 am (UTC)
Только а как там заказывать? Или ты в магазине брала?
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 05:49 pm (UTC)
Можно купить в магазине внизу в ТЦ Аркадия. Еще есть такие адреса у их розничных магазинов:

г. Киев, Оболонский проспект 21-б, ТРЦ Дрим Таун (вторая очередь), 1 этаж, магазин Lagarto

г. Киев, ул. Багговутовская, 17/19, ТЦ "Променада центр", 1 этаж, магазин "Ножи"

г. Киев, ул. Магнитогорская (Беломорская), 1А, ЦТ Дарынок, напротив Comfy, магазин "Ножи"
(no subject) - moi_natali - Oct. 13th, 2012 06:03 am (UTC) - Expand
muskatik
Oct. 10th, 2012 06:18 am (UTC)
супер-супер! тоже давно на них поглядываю :)
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:02 pm (UTC)
И глядеть, и пользоваться - одно удовольствие!
livejournal
Oct. 10th, 2012 06:20 am (UTC)
Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки.
tania_bondarets
Oct. 10th, 2012 08:42 am (UTC)
Замечательное мороженое, а палочки идут в комплекте?
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:02 pm (UTC)
Да, палочки в комплекте есть.
pinky_viper
Oct. 10th, 2012 09:23 am (UTC)
Крутейшие формочки. у меня Silicomart только для конфет, а таких я даже не видела. )) а теперь спущу пол зарплаты в "Форварде"...йууху!!
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:04 pm (UTC)
Да, в это место фанатам ходить или с большой зарплатой или с большой осторожностью:))
simxa
Oct. 10th, 2012 09:50 am (UTC)
здоровская штука!
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:04 pm (UTC)
В особенности для фотографов такая хороша!
(no subject) - simxa - Oct. 12th, 2012 06:14 pm (UTC) - Expand
hahademon
Oct. 10th, 2012 10:06 am (UTC)
Какое мороженое красивое!
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:05 pm (UTC)
В форме сердца получается завлекательное, необычное.
rusudan2
Oct. 10th, 2012 01:41 pm (UTC)
здорово!теперь нужна форма,срочно,срочно!
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:06 pm (UTC)
Я тоже на фотографии ее увидела и такую формочку кааак захотела...
sweetbiz
Oct. 10th, 2012 03:42 pm (UTC)
Какой " сердцеед" : ))) ! Замечательные формочки : )))!
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:07 pm (UTC)
Женя, очень хочу в гости! Скажи, а завтра можно к тебе приехать, вечером?
(no subject) - sweetbiz - Oct. 12th, 2012 07:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kiev_best_cake - Oct. 12th, 2012 09:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetbiz - Oct. 13th, 2012 07:01 am (UTC) - Expand
livejournal
Oct. 11th, 2012 07:13 am (UTC)
Малиновое мороженое
Пользователь levenyatko сослался на вашу запись в записи «Малиновое мороженое» в контексте: [...] Оригинал взят у в Сердечное [...]
rinavolskaya
Oct. 11th, 2012 03:55 pm (UTC)
Танюш, Максим в предвкушении и поедающий мороженое - это что-то! Формочки чудесные, все-таки в форме сердца есть что-то... сердечное :))
kiev_best_cake
Oct. 12th, 2012 06:09 pm (UTC)
Вот сила воли у ребенка недетская. Я, когда вижу перед собой что-то очень съедобное и нет никого вокруг, тогда .... даже страшно рассказывать, что тогда бывает!

Edited at 2012-10-12 06:11 pm (UTC)
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

kiev_best_cake
kiev_best_cake

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com